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鯽魚豆腐芫荽湯
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湖工BB機

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 500g
豆腐 1塊
芫荽 100g
小胡蘿蔔 1個
姜 5片
胡椒粉 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
鹽 1茶匙
油 5小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豆腐切片放熱鍋裡稍微煎一下，盛出來待用。
  • 步驟 2/6
    鯽魚買回來洗乾淨，加小許鹽醃一會。放油熱鍋把鯽魚放下去煎至兩邊金黃放姜。
  • 步驟 3/6
    魚煎金黃後開大火把開水放下去煮會就會看到水變成乳白色。
  • 步驟 4/6
    把鍋裡的魚湯倒入有小許熱開水的湯鍋裡再加入之前煎好的豆腐和胡蘿蔔片大火再滾一會。
  • 步驟 5/6
    最後放上切好的芫荽，胡椒粉和蠔油與適量的鹽調好味就大功告成。
  • 步驟 6/6
    一款色香味俱全的鯽魚豆腐 芫荽湯就做好了。
小貼士

鯽魚一定要去肚子裡的那層黑膜，要煎過湯才會濃白。

釋出於 2020-01-20
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