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鯽魚豆腐木耳湯
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時間:10-30分鐘
食材
鯽魚（大小適中） 一條
豆腐 一塊
木耳 適量
大蔥 適量
姜 適量
香蔥或香菜 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    首先把鯽魚洗淨、薑切片、大蔥切成段、香蔥或香菜切碎備用；
  • 步驟 2/2
    2.炒鍋裡放少許的油燒熱改小火，把大蔥和薑片放進去直到出香味，把大蔥和薑片出鍋，改大火再放鯽魚到炒鍋裡煎，直到兩面煎的微黃後，加入開水（根據用餐的人數決定水量），之後加入剛才出鍋的大蔥和薑片，用大火將湯燒開直到湯變成奶白色，最後把豆腐切塊入鍋，再放入木耳，繼續大火煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉，稍煮一會兒關火，最後撒上香蔥或香菜。
小貼士

把洗淨的魚空幹水，在煎魚前用廚房專用紙巾吸去魚身多餘的水分，炒鍋要燒熱，這樣煎的魚不容易爛。

釋出於 2018-06-11
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