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五彩燒麥
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偎蒂手送遣

好吃

時間:10-30分鐘
食材
糯米 350g
香腸 1段
豌豆 100g
胡蘿蔔 1根
花生油 40g
鹽 1g
生抽 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材準備（糯米提前浸泡四小時）
  • 步驟 2/18
    香腸用熱水洗淨，切成小塊
  • 步驟 3/18
    胡蘿蔔去皮洗淨切小粒；豌豆洗淨控幹水份
  • 步驟 4/18
    蒸籠刷一層食用油
  • 步驟 5/18
    糯米洗淨，瀝掉水後，放香腸混合，再撒點鹽攪拌均勻
  • 步驟 6/18
    倒入蒸籠裡，大火蒸半小時（出鍋的糯米飯已經香得不行，忍不住吃了一大塊，很滿足，嘻嘻~）
  • 步驟 7/18
    蒸好的糯米飯放豌豆、胡蘿蔔混合，淋入生抽
  • 步驟 8/18
    再淋入花生油攪拌均勻
  • 步驟 9/18
    燒麥的餡料就做好啦
  • 步驟 10/18
    取幾張餃子皮，用擀麵杖擀薄，再輕輕掀開，放上餡料，用虎口處捏成燒麥的形狀即可。依次做好，上蒸鍋大火蒸十五分鐘，燜五分鐘就可以出鍋，美美的享用啦！
  • 步驟 11/18
    成品圖欣賞
  • 步驟 12/18
    1
  • 步驟 13/18
    2
  • 步驟 14/18
    3
  • 步驟 15/18
    4
  • 步驟 16/18
    5
  • 步驟 17/18
    6
  • 步驟 18/18
    7
小貼士

蒸籠刷層食用油可以防粘。

蒸糯米飯的時候，中途要撒一些清水，才不會夾生。

買現成的餃子皮做燒麥更方便，幾張餃子皮放在一起擀，能省很多時間，但是記得掀開的時候不能使用暴力，儘量溫柔些。

釋出於 2020-01-20
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