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五彩燒茄條
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鄭危險男爵

好吃

時間:10-30分鐘
食材
茄子 460g
豬肉 50g
彩椒 140g
油 適量
鹽 適量
大蒜 30g
姜 3g
白砂糖 少許
家樂熱炒鮮露 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子清洗乾淨，去掉茄蒂，先切成大約7——8釐米的段，再切成片，最後切成粗細適中的條，
  • 步驟 2/12
    豬肉切絲備用，
  • 步驟 3/12
    蒜和姜清洗乾淨，都切成片，其中留兩三片蒜片，切成蒜末，
  • 步驟 4/12
    紅椒與黃椒清洗乾淨，切成絲備用，
  • 步驟 5/12
    鍋熱後倒入食用油，油熱了，倒入蒜片，薑片爆香，
  • 步驟 6/12
    再倒入肉絲翻炒至變色，
  • 步驟 7/12
    倒入適量醬油使肉增色且增味，
  • 步驟 8/12
    倒入茄條翻炒，讓茄條均勻的沾到油，
  • 步驟 9/12
    待茄條變軟了，倒入適量醬油接著翻炒，
  • 步驟 10/12
    再倒入彩椒，一起炒，
  • 步驟 11/12
    炒到彩椒開始變軟就可以關火了，放入適量鹽調味，
  • 步驟 12/12
    最後放點糖味道會更好。
小貼士

茄子是吸油的菜，所以油要多放一些，這樣味道才香。

釋出於 2019-12-05
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