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油燒茄條
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廣東有道名菜叫:魚香茄子煲!冉冉來到以後就愛上了這道菜.因為大學時候.常常會在學校門口的一個小餐館點一道菜~油淋茄子!後來不知不覺就慢慢會做了~茄子可以演變成好幾種菜!
時間:10-30分鐘
食材
瘦肉
50g
紫色圓茄
兩條
姜
少許
蔥末
少許
紅尖椒
1條
生粉
適量
花生油
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
瘦肉切碎~伴入醬油.鹽.少許油.生粉.胡椒留後備用.
步驟 2/9
蔥切碎~
步驟 3/9
紅椒去籽洗淨切成小碎米~
步驟 4/9
茄子切成8釐米長.1釐米寬的長條~
步驟 5/9
先將肉末放入八成熱的油鍋中爆炒熟後盛起備用
步驟 6/9
然後將鍋中重新放入花生油.茄條倒入煎炒至金黃軟化.
步驟 7/9
茄條軟化後盛出.鍋中現有油~倒入紅辣椒.姜蔥蒜翻炒熟後~
步驟 8/9
倒入茄條.繼續翻炒~放鹽.醬油胡椒~肉末~紅尖椒等其他配料水澱粉倒入後收汁~
步驟 9/9
成品
小貼士
茄條最好過油變軟
釋出於 2018-07-14
59
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