油燒茄條
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小湯圓gnaw
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廣東有道名菜叫:魚香茄子煲!冉冉來到以後就愛上了這道菜.因為大學時候.常常會在學校門口的一個小餐館點一道菜~油淋茄子!後來不知不覺就慢慢會做了~茄子可以演變成好幾種菜!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
瘦肉切碎~伴入醬油.鹽.少許油.生粉.胡椒留後備用. -
步驟 2/9
蔥切碎~
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步驟 3/9
紅椒去籽洗淨切成小碎米~
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步驟 4/9
茄子切成8釐米長.1釐米寬的長條~
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步驟 5/9
先將肉末放入八成熱的油鍋中爆炒熟後盛起備用
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步驟 6/9
然後將鍋中重新放入花生油.茄條倒入煎炒至金黃軟化.
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步驟 7/9
茄條軟化後盛出.鍋中現有油~倒入紅辣椒.姜蔥蒜翻炒熟後~
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步驟 8/9
倒入茄條.繼續翻炒~放鹽.醬油胡椒~肉末~紅尖椒等其他配料水澱粉倒入後收汁~
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步驟 9/9
成品
小貼士
茄條最好過油變軟
釋出於 2018-07-14
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