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水晶蝦筍
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啞鈴segment

吃蝦不用剝殼是我家寶貝最喜歡的一種吃法像今天的這款水晶蝦筍一樣吃得就叫一個簡單哦

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 200g
蘆筍 100g
細鹽 適量
魚露 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備料蘆筍，明蝦。
  • 步驟 2/13
    湯鍋加水煮開，加薑片，加明蝦。
  • 步驟 3/13
    另起一鍋加水煮開。
  • 步驟 4/13
    下蘆筍微焯一分鐘。
  • 步驟 5/13
    將焯好的明蝦瀝水。
  • 步驟 6/13
    將焯好的蘆筍入冷水微泡。
  • 步驟 7/13
    再將蘆筍瀝水，明蝦去殼。
  • 步驟 8/13
    鍋內加入適量清水，加入細鹽。
  • 步驟 9/13
    加入魚露。
  • 步驟 10/13
    將蘆筍及明蝦仁回鍋。
  • 步驟 11/13
    用澱粉勾一個芡汁，加入芡汁。
  • 步驟 12/13
    小火炒至明蝦蘆筍掛芡即可。
  • 步驟 13/13
    一份水晶的蝦筍完成。
小貼士

焯制的時間要注決，不要過長。

還有這是一款不加油得美食哦。

釋出於 2020-08-28
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