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蘑菇豆苗沙拉
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單戀

蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸。豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。

時間:10分鐘內
食材
豆苗 150g
蘑菇 100g
油 適量
鹽 適量
木瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆苗洗淨，控幹
  • 步驟 2/9
    蘑菇喜歡，撕開
  • 步驟 3/9
    用開水焯蘑菇
  • 步驟 4/9
    用開水焯豆苗
  • 步驟 5/9
    將焯好的豆苗蘑菇放入碗中
  • 步驟 6/9
    加入鹽
  • 步驟 7/9
    橄欖油
  • 步驟 8/9
    拌勻
  • 步驟 9/9
    裝盤，加些木瓜即可。
小貼士

豆苗和蘑菇要用開水焯熟。

釋出於 2019-08-22
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