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蘑菇油菜豆腐湯
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國兒童不遺

下了一夜的雨，市場裡的菜攤少了許多，想買的材料不全，賣豆腐的大叔今天倒是來了，我一直有個習慣，就是在賣相同品種蔬菜的情況下，一定會跟年紀大的那位買，這位大叔的豆腐是我固定光顧的，除非他不來才會考慮買別家的，時間長了也熟了，今天大叔把隔壁攤送他的蘑菇轉送給了我。相比超市，在市場裡買菜則充滿了人情味，這也是我喜歡去市場裡買菜的原因。

時間:10分鐘內
食材
蘑菇 50g
豆腐 100g
小油菜 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
香油 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料準備好，小油菜忘記拍了；
  • 步驟 2/9
    蘑菇浸泡10分鐘清洗一下；
  • 步驟 3/9
    豆腐切成小塊；
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入適量水，水開後下入蘑菇；
  • 步驟 5/9
    下入豆腐煮至再次沸騰；
  • 步驟 6/9
    放入小油菜，調入少許雞精增加鮮味；
  • 步驟 7/9
    調入適量精鹽；
  • 步驟 8/9
    最後滴入幾滴香沒即成；
  • 步驟 9/9
    湯來啦。
小貼士

1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入鍋中煮久點，煮出鮮味；

2、小油菜最後放，熟後立即盛出，以保持翠綠的顏色。

釋出於 2019-09-11
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