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在家做韓式鮮湯----韓式裙帶豆芽湯
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優雅

黃豆芽樣子像一把如意，所以也叫如意菜，和菌，筍並稱為三大鮮味素食。黃豆芽營養豐富，口感清脆，裙帶菜富含礦物質和鈣質。這兩種食材是韓國人餐桌上經常會出現的湯品，也是最普通的家常湯。

時間:10-30分鐘
食材
裙帶菜 30g
黃豆芽 100g
香油 3ml
鹽 適量
蒜末 2g
紅辣椒 4g
熟白芝麻 適量
雞精 1·5g
胡椒粉 1·5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃豆芽去根洗淨。
  • 步驟 2/12
    裙帶菜泡發10分鐘。
  • 步驟 3/12
    蒜切蒜末，紅辣椒切碎。
  • 步驟 4/12
    鍋中倒香油燒熱，放入蒜末和辣椒炒香。
  • 步驟 5/12
    再倒入黃豆芽翻炒均勻。
  • 步驟 6/12
    加入適量的清水大火煮開。
  • 步驟 7/12
    轉中小火煮上5-8分鐘，再放入裙帶菜。
  • 步驟 8/12
    煮開加入鹽。
  • 步驟 9/12
    再加入胡椒粉調味。
  • 步驟 10/12
    加入蔥段。
  • 步驟 11/12
    加少許雞精關火。
  • 步驟 12/12
    湯盛入碗中後撒上白芝麻即好。
小貼士

裙帶菜超市可以買到，也叫海白菜。

裙帶菜質地比較薄，所以不用煮很長時間，煮上1-2分鐘即可。

釋出於 2019-08-22
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