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紫菜肉丸蛋花湯
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前方blind

喉嚨有點痛，感覺是上火了。所以婆婆給我做了一個紫菜湯。這個紫菜湯清熱下火的，而且清淡不肥膩，適合我這個怕肥的媳婦喝呢。肉丸是孩子煮飯的剁肉剩出來的，所以直接弄成肉丸煮湯。雞蛋是我一邊拍照一邊放下湯裡的，所以沒有蛋花的效果……被婆婆說我搞亂檔了……嘻嘻！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
雞蛋 100g
紫菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫菜清洗乾淨後放進煲裡，加入適量的清水和幾片生薑片。
  • 步驟 2/9
    蓋鍋煮5分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    瘦肉剁碎，加入適量的鹽，糖，豆粉，油，調味，備用。
  • 步驟 4/9
    紫菜水燒開後加入肉丸（用調羹將剁肉勺成肉丸）。
  • 步驟 5/9
    加入適量的食鹽調味。
  • 步驟 6/9
    雞蛋打碎。
  • 步驟 7/9
    肉丸煮熟後加入雞蛋，並攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    最後加入適量的蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    裝起享用。
小貼士

雞蛋打碎後，加入湯中時，需要邊加邊用筷子攪拌，不然雞蛋會結成塊狀，就不是蛋花了。

釋出於 2019-09-10
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