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魷魚卷
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含容笑語淺酌

自己喜歡吃的菜。買了也就做了。現學現賣菜系。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1000g
胡蘿蔔 50g
青椒 25g
油 適量
鹽 適量
薑末 3g
料酒 3ml
雞精 適量
蒜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚洗淨去膜
  • 步驟 2/8
    切花刀，斜切，但是不要把魷魚給切斷了
  • 步驟 3/8
    切成長4公分寬1公分的段
  • 步驟 4/8
    把魷魚倒入滾水中，看到魷魚捲起來，再燒1分鐘，撈出來瀝水。
  • 步驟 5/8
    青椒、胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 6/8
    姜切末，蒜切片
  • 步驟 7/8
    爆炒姜蒜，同時倒入魷魚、青椒、胡蘿蔔，放入鹽、雞精、生抽，爆炒2分鐘
  • 步驟 8/8
    裝盤，完活
小貼士

打好花刀的魷魚，段不要切小了，不然捲不起來，會影響外觀。

釋出於 2022-08-28
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