jxcaipu logo
豉汁炒花甲
4.6萬 熱度 195 收藏
郗花末雨紛霏

好久沒有吃過花甲了,這天看到很新鮮,很不錯,而且看賣的人的池子也是比較乾淨,沒有泥沙的,花甲正開著口吐著水呢,得,拿下一斤,中午就用豆豉炒炒吃了,還真不錯,鹹鮮鹹鮮的,呵呵!不要多放鹽啊,因為這個很吸味,少許鹽可以吃到鹹味,也能吃到鮮味!

時間:10分鐘內
食材
花甲 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
豆豉 適量
生抽 適量
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份;
  • 步驟 2/8
    準備蒜蓉,豆豉和蔥段;
  • 步驟 3/8
    鍋裡熱油,爆得蒜蓉和豆豉;
  • 步驟 4/8
    然後倒入花甲;
  • 步驟 5/8
    輕炒,慢慢地花甲會出水,並且張開嘴巴;
  • 步驟 6/8
    等有一半花甲都開口時,就可以加鹽調味了;
  • 步驟 7/8
    少許生抽提一下醬香味,不放也可以;
  • 步驟 8/8
    最後下蔥段就可以了,這時候花甲基本上就全開口,也就是全熟了!
小貼士

不開口的花甲就不要吃了,要不不熟,要不就是壞了~!

釋出於 2022-07-31
260
相關菜譜
寫評論