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寶寶補鋅高手
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給孩子補鋅這件事，無數老媽子傷透了腦筋。我向來跟媽媽們推薦要食補優先考慮，今天給麻麻推薦一個簡易版的補鋅食譜，準確地說它也是一劑調味品。無論是給寶寶做餅，還是煮粥，都會讓寡淡無味的食物裡增添鮮味。要給寶寶補鋅的麻麻請拿走。

時間:10-30分鐘
食材
鮮貝 218g
無 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鮮貝放入清水洗淨。 鮮貝其實就是扇貝，它屬於季節性的海鮮，如果麻麻所在地買不到鮮貝，可以用冷凍好的扇貝，如果可以買到，一定要先把扇貝煮熟。
  • 步驟 2/8
    將洗淨後的鮮貝撈出放碗中備用。 鮮貝的營養豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉質鮮甜。但鮮貝性多寒涼，所以脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
  • 步驟 3/8
    起鍋開火，蒸15分鐘。
  • 步驟 4/8
    將蒸好的鮮貝放長盤中攤開晾乾。
  • 步驟 5/8
    將蒸好的鮮貝放長盤中攤開晾乾。
  • 步驟 6/8
    將打碎後的鮮貝松倒入鍋中小火翻炒並烘乾 。 這一步是為了烘乾鮮貝中的水分，一定不要放油哈，用不粘鍋就可以。還有就是要不停的翻炒，使鮮貝松均勻的受熱。 鮮貝本身極富鮮味，烹製時無需再加任何調味品，以免鮮味反失。
  • 步驟 7/8
    第一次打的鮮貝松不夠細膩，我把炒乾的鮮貝再次放入料理機裡攪打。 軟綿軟綿的鮮貝松的關鍵就在第二次攪打，小寶寶的媽媽千萬不要偷懶哦，不過大一點的寶寶這一步可以省略，嚼起來會更有口感。
  • 步驟 8/8
    晾涼之後麻麻一定要密封冷藏喔，建議7-10天內食用，可以給寶寶拌到粥、菜、麵條和湯裡，缺鋅的寶寶再也不用擔心啦。
小貼士

鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應該多給寶寶吃瘦肉、動物內臟、魚類和蛋黃等動物性食物。其中蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手。

釋出於 2022-04-16
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