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補鐵補鋅,比香腸還好吃,挑食的寶寶居然也搶著吃!
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periodical企鵝

時蔬鮮肉盒 參考月齡:11M+

豬肉是補鐵補鋅數一數二的紅肉,能促進寶寶的生長發育。今天我還特意加了山藥、胡蘿蔔、芹菜和雞蛋,不僅營養更均衡,口感也是入口即化。切成手指粗細的大小,寶寶胖嘟嘟的小手一把抓,吃的可歡啦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
芹菜 5克
豬裡脊 90克
胡蘿蔔 20克
鐵棍山藥 100克
雞蛋1個 約55克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:芹菜5克 豬裡脊80克 胡蘿蔔20克 中筋麵粉5克 鐵棍山藥100克 雞蛋1個(約55克)
  • 步驟 2/9
    山藥切小塊,倒入輔食機蒸20分鐘。»山藥的粘液容易過敏,媽媽們最好帶上手套再處理。
  • 步驟 3/9
    豬裡脊切小塊,放入冷卻後的生薑水浸泡10分鐘去腥。»生薑水的製作方法:薑片切細絲,用開水沖泡,冷卻至常溫後使用。
  • 步驟 4/9
    水開後放入胡蘿蔔、芹菜,焯水2分鐘。
  • 步驟 5/9
    焯水後胡蘿蔔切小塊、芹菜切小段。
  • 步驟 6/9
    蒸好的山藥冷卻至常溫。»山藥如果太燙的話,蛋清放進去會馬上凝固,影響成型。
  • 步驟 7/9
    輔食機內依次倒入豬裡脊、山藥、胡蘿蔔、芹菜後,再取一個雞蛋,把蛋清分離到輔食機內裡,攪打均勻。»食材倒入輔食機前要瀝乾水份哦,以免因水分太多而影響成型。»如果寶寶對蛋清過敏,這一步也可以用10克麵粉+20克清水來代替。
  • 步驟 8/9
    攪打至均勻細膩且肉泥不即可。
  • 步驟 9/9
    取一個乾淨容器,底部放入矽油紙。»如果沒有同款容器,也可以用家裡普通的盤子或者碗來代替。
小貼士

新增要領:

● 今天的配方是適合寶寶吃的,味道非常淡。如果給大人吃,蘸點醬油味道也一級棒哦,再也不用去超市買午餐肉啦,跟新增劑說拜拜!

● 媽媽們可以根據家裡現有的食材來替換,豬裡脊可以換成牛肉或其他肉類,蔬菜可以換成菠菜、萵苣等。

黃媽說:

平時上班的媽媽,週末可以給寶寶多做一些,放入冰箱冷凍儲存7天,平時煮麵、煮湯、煮粥時放一點提味,配餐時也可以當做手指食物,蒸一蒸放上兩塊給寶寶吃。另外,建議媽媽分袋儲存,吃多少取多少,以免反覆取出解凍容易滋生細菌,影響儲存。

釋出於 2019-02-17
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