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滷味豬肝
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忇筱園春色暨春

豬肝有補肝、明目、養血的功效，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 250g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
八角 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，豬肝在鹽水中浸泡20分鐘。
  • 步驟 2/8
    鍋中放水，鹽，八角，姜燒開。
  • 步驟 3/8
    放入豬肝再次大火燒開，小火燒5分鐘
  • 步驟 4/8
    燒開後不要急著拿出來，要再浸泡10分鐘入味盛出。
  • 步驟 5/8
    切片裝盤，放2勺醋
  • 步驟 6/8
    放少許香油
  • 步驟 7/8
    放2勺生抽
  • 步驟 8/8
    撒上蒜末即可食用
小貼士

豬肝不要放在冷水裡燒開，我是放在開水裡燒開，豬肝會嫩些。

釋出於 2020-09-28
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