臘味豬肝
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玉生煙孫
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豬肝用鹽醃製數天後，晾曬半乾，用來炒辣椒、大蒜都很香。這款臘味豬肝因為豬肝是去年臘月醃製的，味道自然不同。現在吃就是一個字“香”！
烹飪步驟
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步驟 1/6
醃製的豬肝一塊。 -
步驟 2/6
將豬肝切成薄片。
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步驟 3/6
若豬肝過鹹或過幹可用溫熱水泡一段時間。
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步驟 4/6
撈出豬肝，瀝乾水分，加適量的料酒、味極鮮。
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步驟 5/6
壓力鍋煮飯的同時，放上蒸梯上蒸豬肝。
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步驟 6/6
飯好豬肝出鍋，滴上適量的芝麻油。
小貼士
醃製出來的豬肝只需稍微晾曬，不可以曬太乾。
釋出於 2022-09-05
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