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臘豬肝
9.6萬 熱度 12 收藏
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在網上找到的這個方法制作的豬肝味道很好，我試過所以推薦給大家。配方稍作修改。

食材
豬肝 1000克
鹽 40克
白糖 30克
高度白酒 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肝洗淨切五釐米寬長條，控水後加入鹽充分攪拌均勻後，裝入盆內密封放入冰箱冷藏12個小時。然後倒出多餘的汁水，加入白糖充分攪拌均勻後，繼續密封冰箱冷藏12個小時。仍然倒出多餘的汁水，加入高度白酒充分攪拌均勻後，繼續密封冰箱冷藏12個小時。最後每條豬肝分別穿線晾曬一個星期以上。
  • 步驟 2/3
    吃的時候洗淨蒸半個小時即可。
  • 步驟 3/3
    切片裝盤食用。
釋出於 2018-07-11
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