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四季豆炒豬肝
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高大settlement

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 100g
四季豆 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    四季豆切成絲。
  • 步驟 2/9
    姜蒜切碎，蔥切細。
  • 步驟 3/9
    豬肝買加來先泡半個小時，然後加入生抽，料酒醃製15分鐘。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香姜蒜，倒入四季豆大火翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入鹽炒勻，炒至四季豆快熟時。
  • 步驟 6/9
    加入醃製過的豬肝，
  • 步驟 7/9
    大火翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至豬肝熟，撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    上菜了!
小貼士

豬肝大火快炒即可。

釋出於 2024-12-19
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