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豆乾炒肉
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舊情衰紀

豆乾的品種包括但不限於普寧豆乾，黃皮豆乾，柏楊豆乾，蓑衣豆乾，羊角豆乾等。豆乾是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐乾的簡稱。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 200g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆乾切絲，放入冰箱冷凍。
  • 步驟 2/8
    冷凍過的豆乾解凍，會有小孔，更容易進味道。
  • 步驟 3/8
    豬肉切絲，肥瘦分開。
  • 步驟 4/8
    蒜切末。
  • 步驟 5/8
    冷油下肥肉煸至出油。
  • 步驟 6/8
    下瘦肉炒至變色。
  • 步驟 7/8
    加蒜末炒香。
  • 步驟 8/8
    下豆乾，加鹽，炒熟。
小貼士

1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用； 　　

2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

釋出於 2019-08-22
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