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刀豆乾炒肉
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張良net

十一回老家帶過來的家裡切片曬乾的刀豆乾。在外面都沒見到過這種刀豆，所以很多年沒吃過了。曬乾的刀豆乾泡軟了用肉炒起來非常的爽脆、好吃。有家鄉的味道。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
刀豆乾 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
生抽 適量
蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    刀豆乾提前用水泡軟
  • 步驟 2/8
    腿肉把肥瘦分開切片，瘦肉用生抽和料酒醃製，辣椒切段，蒜頭切片，生薑切絲
  • 步驟 3/8
    炒過放少許油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出鍋備用
  • 步驟 4/8
    鍋裡留油放入蒜頭和辣椒爆香 放入泡發洗乾淨的刀豆乾
  • 步驟 5/8
    放入適量清水煮一會
  • 步驟 6/8
    倒入滑炒過的瘦肉一起翻炒
  • 步驟 7/8
    調入適量生抽
  • 步驟 8/8
    調入鹽巴 放入蒜苗 出鍋
小貼士

刀豆乾一定要提前幾個小時泡軟要不很難煮軟口感不好

釋出於 2022-11-30
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