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菠菜拌海蜇
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像風在頌

海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能和富含豐富鐵質，維生素的菠菜一起搭配，可清熱解毒，降壓減脂，作為夏日的小拌菜方便易做，爽口美味，而且也可以作為減肥妹妹的好選擇。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
海蜇 400g
鹽 適量
蒜瓣 4個
生抽 15ml
香醋 15ml
白糖 2g
雞精 少許
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    取一個小碗加入生抽，香醋，糖，雞精混合拌均勻。
  • 步驟 3/7
    菠菜焯燙過涼瀝乾水分。
  • 步驟 4/7
    海蜇沖洗趕緊瀝乾水分，蒜瓣切末，菠菜切段。
  • 步驟 5/7
    所有食材放入大碗中加入混合好的調味料拌均勻。
  • 步驟 6/7
    再淋入香油。
  • 步驟 7/7
    拌均勻裝盤只好。
小貼士

菠菜焯燙可在水中加點鹽，菠菜顏色會更碧綠。

我用的是袋裝即食海蜇絲，不需要浸泡可直接使用，如果是一般的海蜇要浸泡出鹹味，在焯燙一下在食用為好。

釋出於 2020-02-28
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