菠菜杆炒雞蛋
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北方特有的那種菠菜，長杆。菠菜葉可以伴著吃。菠菜杆我用它炒雞蛋。看上去很粗的菠菜杆其實很嫩。炒著吃味道不錯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備菠菜。 -
步驟 2/9
將菠菜掐去葉，留杆備用。
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步驟 3/9
將菠菜杆清洗乾淨切寸斷。
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步驟 4/9
將胡蘿蔔切片。
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步驟 5/9
泡發的木耳切絲。
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步驟 6/9
炒鍋中加油將雞蛋炒散。
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步驟 7/9
另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。
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步驟 8/9
下入木耳絲、鹽翻炒。
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步驟 9/9
最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。
小貼士
1、這道菜要大火快炒，避免出湯。
2、最好是將菠菜杆先焯一下，去除草酸。
釋出於 2022-08-13
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