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肉末粉絲菠菜
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邊洋極度心寒樊漍

今天把菠菜換個做法，家人都愛吃粉絲，於是加了肉末和粉絲還有辣椒醬，使波菜更有滋味了。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 250g
粉絲 80g
豬肉 80g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
食用油 適量
鹽 適量
水 適量
豆豉醬 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切成末加入適量味極鮮、老抽、料酒拌勻醃製一會；蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/10
    粉絲放水中泡軟。
  • 步驟 3/10
    菠菜洗淨切成小段。
  • 步驟 4/10
    坐鍋燒開水後放菠菜焯一會，撈出後過涼水控幹水分。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油放肉末煸炒一會。
  • 步驟 6/10
    放蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 7/10
    放適量豆豉醬。
  • 步驟 8/10
    放泡軟的粉絲，加適量開水。
  • 步驟 9/10
    放菠菜快速翻炒均勻，要不就過火了。
  • 步驟 10/10
    翻炒幾下就好了，最後加適量辣椒油和鹽拌均勻。
小貼士

菠菜要在開水鍋裡焯一會去除草酸。

釋出於 2019-08-22
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