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青椒炒豬肝
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輾悍俸痺喲

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 120g
豬肝 300g
油 30g
鹽 3g
澱粉 6g
腐乳 15g
白糖 4g
生薑 8g
白皮蒜 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肝用清水浸泡1-2小時
  • 步驟 2/8
    然後把豬肝切成薄片，用澱粉抓勻靜置10分鐘
  • 步驟 3/8
    鍋內注水，把豬肝焯一下水再撈起衝冷水
  • 步驟 4/8
    腐乳、白糖、澱粉、食鹽和清水調勻
  • 步驟 5/8
    蒜頭剁碎、青椒和生薑切塊備用
  • 步驟 6/8
    炒鍋熱油，把蒜蓉、薑片煸香，然後加入青椒翻炒
  • 步驟 7/8
    然後把豬肝倒入小炒1-2分鐘
  • 步驟 8/8
    加入步驟4調好的汁炒勻即可
小貼士

焯豬肝時，熱水下鍋，把豬肝加入後不要攪動，以免豬肝變型。

釋出於 2019-08-22
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