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爆炒雞心
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澈忻粕韶俗

聽同事說起雞心，我也買了一袋，適量吃點雞心可以補鐵。個人喜歡用孜然炒的，無奈家裡沒有孜然了，只能下次做吧！

時間:10分鐘內
食材
雞心 500g
洋蔥 30g
青椒 1個
醬油 3ml
鹽 3g
味精 2g
姜 3片
植物油 25ml
乾紅椒 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞心切去多餘的油脂和血管，切成兩半。
  • 步驟 2/9
    清水洗淨，倒入開水中煮2分鐘，撈出。
  • 步驟 3/9
    青椒，洋蔥，乾紅椒，姜都切好。
  • 步驟 4/9
    鍋中加油，放薑絲，紅辣椒炒香。
  • 步驟 5/9
    放入雞心翻炒，加入青椒，洋蔥。
  • 步驟 6/9
    加鹽。
  • 步驟 7/9
    倒入醬油。
  • 步驟 8/9
    翻炒半分鐘，加味精出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

雞心焯水不能太久，會老。

可以加胡蘿蔔配色。

爆炒要大火快炒。

釋出於 2019-09-12
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