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尖椒爆炒雞心
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舊情話綺梅
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食材
雞心 一斤
尖椒 4個
蔥花 適量
食用油 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞心洗淨，去脂肪，血色。
  • 步驟 2/11
    四個尖椒洗淨準備好
  • 步驟 3/11
    鍋中煮沸水、入雞心大火煮沸，撇去浮末，撈出雞心。
  • 步驟 4/11
    撈出雞心
  • 步驟 5/11
    尖椒改刀成大片
  • 步驟 6/11
    乾鍋煸過水的雞心，煸出少許油，雞心變深色，有種鐵板雞心的感覺。
  • 步驟 7/11
    把幹 煸的雞心盛出或推到一邊，加入油、大火燒熱入蔥花爆香。
  • 步驟 8/11
    加入尖椒片一同翻炒。加入味極鮮，少許鹽
  • 步驟 9/11
    待入味均勻，尖椒變軟上色。
  • 步驟 10/11
    好了，出鍋啦！
  • 步驟 11/11
    煸過的雞心外表色澤誘人，喜愛！
小貼士

過水的雞心用熱鍋乾煸一下，去掉了雞心中的水分，多煸一會兒雞心會煸出雞心本身的油，有點鐵板的味道。

釋出於 2018-09-01
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