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爆炒雞心
9.2萬 熱度 775 收藏
猿聞猿譴盤

1超市雞心打特價,買回來凍了好久,雞心肉質有點Q,,有嚼頭

時間:10-30分鐘
食材
雞心 240g
胡蘿蔔 20g
青椒 1個
適量
料酒 適量
海鮮醬油 適量
雞精 適量
燒烤料 適量
1粒
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞心,去脂肪和筋,對半切開,光滑那面打刀花
  • 步驟 2/9
    放入料酒,鹽醃製10分鐘,去腥
  • 步驟 3/9
    熱水燒開,放入雞心焯5分鐘,撈出控幹水分
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔,青椒切菱形塊,蔥花,蒜片
  • 步驟 5/9
    熱油蔥蒜爆鍋,
  • 步驟 6/9
    放入胡蘿蔔,青椒翻炒斷生
  • 步驟 7/9
    放入焯熟的雞心,大火翻炒
  • 步驟 8/9
    加入調味品翻炒均勻入味就可以了
  • 步驟 9/9
    盛盤
小貼士

1提前泡水,去血水

釋出於 2019-09-29
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