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快手版爆炒雞心
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食材
雞心 半斤
芹菜 一棵
洋蔥 一個
蒜瓣 兩瓣
辣椒 一個
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞心切兩半，用水洗乾淨。不一定非得用流水，可以適當用手擠擠，一樣洗的乾淨的。
  • 步驟 2/6
    芹菜切段，蒜切片，青椒切片，洋蔥切片。當然要先洗乾淨啊，別直接切。
  • 步驟 3/6
    熱鍋，倒入適量油，直接下雞心翻炒，到雞心變色的時候，加入適量鹽，沿著鍋邊烹入料酒。因為雞心沒有醃製，所以提前加入鹽來入味，這裡差不多就加入全部需要的鹽了。
  • 步驟 4/6
    再翻炒一會，加入全部蔬菜。不用擔心雞心會炒老，我全程沒有用澱粉，也炒了很久，雞心仍然很嫩。
  • 步驟 5/6
    等到蔬菜炒到你喜歡的程度，再加入少量生抽，如果喜歡吃顏色重點的，可以提前加入點老抽。
  • 步驟 6/6
    出鍋！記得多盛點飯哦。
釋出於 2018-07-01
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