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鮮奶油小麵包卷
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迷路

做奶油蛋糕剩下的一點奶油，粉紅奶油。雖然打發，雖然有色，也還是決定用麵包來把它解決掉。顏色不是個問題，粉紅麵包沒什麼關係。重點是，打發應該不會對面包有什麼影響吧？好像真沒什麼影響，麵糰還是一樣起發，烤好的麵包也是一樣的鬆軟。而那一點點的粉色，應該是很多女孩子的愛吧？

時間:1-2小時
食材
高筋粉 100g
鮮奶油 50g
牛奶 30g
糖 20g
鹽 2g
乾酵母 2g
黃油 15g
椰蓉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：高筋粉100克，鮮奶油50克，牛奶30克，糖20克，鹽2克，乾酵母2克，黃油15克，椰蓉少許
  • 步驟 2/13
    將除黃油外的麵糰料倒入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/13
    攪拌成均勻面團，加入黃油，再次和麵程式。
  • 步驟 4/13
    攪拌至能拉出薄膜。
  • 步驟 5/13
    放入大碗，進行基礎發酵。
  • 步驟 6/13
    麵糰長大至兩倍。
  • 步驟 7/13
    取出，排氣，分割成四等分，滾圓，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 8/13
    擀成橢圓形，
  • 步驟 9/13
    折三折，
  • 步驟 10/13
    捲起，放入烤盤，進行最後發酵。
  • 步驟 11/13
    麵糰長大至兩倍，表面刷水，撒上椰蓉。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。
  • 步驟 13/13
    表面金黃，出爐。
小貼士

發酵時間需根據氣溫情況酌情而定。

麵包整形可以隨自己喜好任意變化。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-12-20
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