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三絲炒白蝦
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哤單純兒兒

白蝦，是一種海蝦，蝦殼很薄，肉質鮮嫩，很好吃。先把海白蝦用油炸過，再用些土豆，胡蘿蔔，洋蔥切了絲一起炒，味道又鮮又香，下飯配酒都不錯。

時間:10-30分鐘
食材
白蝦 400g
土豆 100g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    土豆，胡蘿蔔，洋蔥，都洗淨切絲，
  • 步驟 3/11
    白蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨瀝乾，
  • 步驟 4/11
    白蝦用適量鹽，料酒，胡椒粉醃製10分鐘入味，
  • 步驟 5/11
    撇去醃汁，撒些澱粉攪拌勻，
  • 步驟 6/11
    鍋裡放入適量油，7分熱時，放入蝦，
  • 步驟 7/11
    炸至蝦殼發硬，撈出控油，
  • 步驟 8/11
    鍋裡油倒出，剩底油，放入三絲，
  • 步驟 9/11
    大火炒至發蔫，
  • 步驟 10/11
    放入白蝦，
  • 步驟 11/11
    加些鹽煸炒勻，撒些蔥煸炒勻，即可盛出。
小貼士

1.白蝦的殼很薄，用油炸過，連殼都可以吃，補鈣的。

釋出於 2020-11-03
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