燴麵是河南的特色麵食，以羊肉燴麵為代表，現在也衍生出很多的口味，牛肉，豬肉、雞肉等等都可以做出好吃的燴麵，當然最正宗的味道還是羊肉燴麵，其它口味的都是搭順風車的啦。我也發過幾種口味的燴麵，因為我家先生特別愛吃燴麵，所以我家的燴麵出鏡率很高。燴麵除了高湯，青菜也是必不可少的，一般以時令蔬菜來搭配。現在野菜受推崇，所以野菜也常常用到面裡。麵條菜也是特別時候搭配燴麵的一種野菜，顧名思義這種菜和麵特別搭，它口感爽滑，味道清淡，不會搶奪高湯的味道，搭配出來的燴麵即好吃又營養。