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秋葵炒魷魚
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挫睡狗窩的豬季窩

秋葵別隻會攤雞蛋餅,試試這種做法,營養美味,看著就流口水!

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
秋葵 180g
油 適量
鹽 適量
紅尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    魷魚只選用中部，撕掉外面的黑膜，然後反過來在腹部打上45度斜形花刀，分割成六份
  • 步驟 3/9
    秋葵切成滾刀塊，紅椒切塊備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中水燒熱，滴入少許食用油，放入秋葵略焯五六秒中即刻撈出投入冰水中過涼
  • 步驟 5/9
    利用鍋中的熱水，放入魷魚，打卷後立刻撈出瀝水備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中放適量油，入紅尖椒略炒。
  • 步驟 7/9
    加入秋葵，快速翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    加入魷魚，快速炒勻。
  • 步驟 9/9
    加入鹽調味，關火。
小貼士

1這是一道快手菜，炒制時必須大火，快速，才能保證秋葵和魷魚都脆嫩。

2焯制魷魚和秋葵一定要注時間，不要過火

3鹽放少量即可

4紅尖椒主要起配色作用，我用的只有淡淡的一點點辣味，喜歡辣的朋友，可以加量。

5膽固醇高的人不能吃魷魚

釋出於 2020-08-27
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