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栗子煲雞湯
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楚疆瀛盧暴昖

板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五臟的雞相配，補而不膩，還能透過栗子的活血止血效用，促進惡露排除及子宮復原。

時間:30分鐘-1小時
食材
栗子 800g
雞肉 500g
姜 30g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
蔥 一根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好雞肉
  • 步驟 2/11
    栗子買回來切個十字口，炒一下，這樣比較容易剝去板栗的皮
  • 步驟 3/11
    一個個的把板栗的皮給剝完
  • 步驟 4/11
    雞肉洗乾淨後放入鍋裡
  • 步驟 5/11
    放多點鹽，少許料酒，用油煸幹水分
  • 步驟 6/11
    然後放入適量的開水
  • 步驟 7/11
    然後把板栗洗乾淨，放入鍋裡慢火煲
  • 步驟 8/11
    然後放入姜和紅棗煲
  • 步驟 9/11
    在煲湯的時候，要把血末用勺子撇去
  • 步驟 10/11
    慢火煲一個小時後，放入枸杞子煲兩分鐘即可
  • 步驟 11/11
    已經煲好的湯，撒上蔥花就可以了
小貼士

板栗用到切個十字刀，在鍋裡炒一下，比較容易剝皮，雞肉炒制後，加入開水，煲的湯比較漂亮，奶白色的，雞肉的蛋白也煲出來了

釋出於 2020-02-28
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