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古法栗子土雞湯
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樹莓味
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食材
土雞 1只
板栗 300克
胡椒粒 10粒左右
老薑 1塊
鹽 適量
沙姜 1塊
紅棗 8顆
花雕酒 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好一切材料
  • 步驟 2/5
    先把沙姜、老薑用油爆出香味，倒入所有食材翻炒至變色，雞皮微微一點焦。
  • 步驟 3/5
    迅速加入花雕酒，繼續炒約3分鐘後加入開水約1.5升。
  • 步驟 4/5
    加入整粒的胡椒，蓋上蓋子大火燜煮約20分鐘。
  • 步驟 5/5
    開蓋加鹽調味就行了。
小貼士

一定要加開水哦！那樣才能讓食材裡的精華順利的煮出來，加冷水就會熱脹冷縮湯汁不會那麼濃郁了。

釋出於 2018-09-12
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