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芝麻小白菜
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Chanldersun

芝麻小白菜,簡單易學,讓你整個冬天吃不膩

時間:10分鐘內
食材
小白菜 100g
油 適量
鹽 適量
小米辣 3個
熟芝麻 2大勺
紅油 1勺
芝麻油 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    將小白菜小的葉芽去掉，如有黃葉病葉一併去掉。仔細清洗小白菜，檢查菜芯有無雜質和小蟲子。（我們可以用淡鹽水泡半個小時）
  • 步驟 3/14
    洗好的小白菜去掉根部備用。
  • 步驟 4/14
    取少量小白菜放在大盆中，加入一小勺鹽。
  • 步驟 5/14
    用手按揉。
  • 步驟 6/14
    使小白菜變軟出水份。
  • 步驟 7/14
    擠出小白菜多餘的水份，如此操作將其它小白菜都做好。
  • 步驟 8/14
    將揉好的小白菜放在水中沖洗至略帶一點點鹹味。再撈出擠淨水份
  • 步驟 9/14
    取一勺熟白芝麻加少許鹽放在蒜臼中。如沒有可放在保鮮袋中，用擀杖杖壓也可。
  • 步驟 10/14
    搗成粗粗的芝麻鹽備用。
  • 步驟 11/14
    將小白菜小米辣盆中。（小米辣不喜辣者可不放）
  • 步驟 12/14
    加入二至三勺芝麻鹽。
  • 步驟 13/14
    加入一勺紅油，少許芝麻油。
  • 步驟 14/14
    拌勻即可。
小貼士

1芝麻鹽不建議放太多鹽，請根據自個的喜好來決定。

2不喜歡辣者，小米辣和紅油都可省略，口感更清新。

釋出於 2019-12-23
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