醃香椿芽
14.1萬 熱度
181 收藏
扯不斷的撕扯李
關注
醃香椿芽也有小配方,只需做好這幾步,鮮嫩入味,久放不壞
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/4
香椿芽用清水洗淨放在背光通風處晾乾。晾乾的香椿芽撒上鹽，用手拌勻。 -
步驟 2/4
接下來這步驟是做香椿芽鹹菜的關鍵，用手揉香椿芽的葉柄部，一直揉到葉柄顏色變深，葉柄柔軟。
-
步驟 3/4
香椿芽的葉柄揉好後再揉葉片部分，這時候要輕輕用力防止葉片揉碎。
-
步驟 4/4
一直揉到香椿芽整體軟塌，揉好的香椿芽蓋上保鮮膜放在陰涼處，讓其餳放一到兩天。餳好的香椿芽鹹菜裝進乾淨的食品袋裡放冰箱冷起來，可儲存一年。
小貼士
香椿芽是大樹上的最香，像那種幾年生的幼樹上的香椿芽味道香，但不醇香，不厚重。買香椿芽聞下葉柄根部味道香濃的最好，挑選葉片肥厚帶有紅褐色，葉柄用手輕折就斷，沒有木質化的這種。
釋出於 2020-03-23
相關菜譜
-
醃香椿芽嘟嚕嘟嚕十一8萬 熱度 759 收藏
-
醃香椿芽屈耳邊情話7.7萬 熱度 775 收藏
-
醃香椿芽好學生我沺殊9萬 熱度 75 收藏
-
醃香椿芽鹹菜心若為城念嵐11.3萬 熱度 750 收藏
-
樹上的鮮香-醃香椿芽褐次話安接7.6萬 熱度 21 收藏
-
醃香椿芽有腹肌visa17.9萬 熱度 20 收藏
-
傳統法醃製香椿芽天之天威夏12.4萬 熱度 752 收藏
-
香椿芽拌豆腐--小菜一碟忌戮透蠢瘸1.6萬 熱度 98 收藏
-
揉香椿芽際糙低棠巡2.1萬 熱度 140 收藏
-
香椿芽拌麵玉生煙孫2.8萬 熱度 119 收藏
-
香椿芽煎蛋餅clasp天無二日4.4萬 熱度 108 收藏
-
香椿芽雞蛋餅唐僧耍流氓依通11.4萬 熱度 198 收藏
-
香椿芽醬白月光-呀14.8萬 熱度 774 收藏
-
香椿芽鹹菜鴕鳥amusement54.2萬 熱度 32 收藏
-
涼拌香椿芽沒什麼過不去1.5萬 熱度 165 收藏
-
香椿芽拌香乾的做法扯不斷的撕扯李9345 熱度 178 收藏
-
香椿芽煎雞蛋筱原c1.8萬 熱度 99 收藏
-
麻油香椿芽ltsawSo1.7萬 熱度 105 收藏
-
香椿芽拌豆腐郭芙蓉jerk2.2萬 熱度 173 收藏
-
香椿芽雞蛋餅荀南薔北薇2.9萬 熱度 94 收藏
