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紅菜湯
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leaflet善良

紅菜湯是用牛肉和多種蔬菜組合而成進行熬製做出的一款美味湯菜，因為沒有放制黃油，而與俄羅斯及義大利紅湯有所不同，但更符合中國人的口味。此菜營養價值全面，極適合家庭食用！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛柳 250g
紫菜頭 50g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
土豆 3個
芹菜 20g
青椒 2個
西紅柿 2個
圓白菜 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將牛柳切成塊，蔥頭及紫菜頭切絲，餘下的蔬菜全部切成大塊。雙眼灶煤氣左邊砂鍋放入水，右邊灶炒勺放油，放入蔥頭嗆鍋，然後將牛柳煸炒變色，倒入左邊的砂鍋熬，水開後撇末。
  • 步驟 2/4
    同理：右邊炒勺放油，放入蔥頭嗆鍋，加胡蘿蔔和土豆翻炒，然後放入左邊的燒鍋內繼續熬製。
  • 步驟 3/4
    同理：右邊炒勺放油，放入蔥頭嗆鍋，加西紅柿及番茄醬煸炒，然後放入左邊的燒鍋內繼續熬製。
  • 步驟 4/4
    最後將青椒、西芹、圓白菜都倒入砂鍋裡小火慢燉20分鐘後關火。
小貼士

注意：牛肉要切大塊，開鍋後撇末，否則牛肉長時間熬製肉質會變硬。

釋出於 2020-02-07
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