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瘦身版紅菜湯
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我覺得很酷啊啊啊

為什麼要叫“瘦身版紅菜湯”呢？因為比起正宗的俄式紅菜湯，我這次的做法不僅熱量降低了，而且環節也精簡了。正宗的俄式紅菜湯是要先燉牛肉，然後用燉好的清湯牛肉和牛肉湯放入番茄和紅菜頭，還有其他蔬菜做湯的，盛到碗中還要在湯裡放一點酸奶油，這樣做出的湯味道才正宗。但是，在有的時候真的沒有足夠的時間去燉牛肉。而且，為了做湯買一罐酸奶油也不太值當，一罐酸奶油，四百多克，保質期三十天，售價三十五左右，只是為做湯的時候放那一小勺，那剩下的大半罐不抓緊時間吃就要扔掉了。其實酸奶油也可以用淡奶油代替，不過為了減低熱量淡奶油我也沒有放，只是在最開始的時候用黃油煸炒了一下培根，這樣也會有香香的奶香味，如果你在減肥，可以用橄欖油代替黃油，培根也可以不放，直接做一鍋紅菜素湯。

時間:10-30分鐘
食材
培根 2片
洋蔥 1/2個
紅菜頭 1/2個
洋白菜 3大片
新鮮羅勒葉 4-5片
西紅柿 1個
胡蘿蔔 1/2根
黃油 30克
鹽 2茶匙
雞粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋微熱後放入黃油中火炒化，不要用大火，不然黃油容易糊，油溶化後放入培根片翻炒兩隻三分鐘。
  • 步驟 2/8
    放入胡蘿蔔片和洋蔥丁繼續翻炒兩分鐘。
  • 步驟 3/8
    此時放入西紅柿丁和紅菜頭片，繼續翻炒，知道西紅柿炒爛。
  • 步驟 4/8
    加入圓白菜片炒兩分鐘。
  • 步驟 5/8
    倒入適量的清水，大火煮沸後轉中火繼續煮十分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    調入鹽和雞粉。
  • 步驟 7/8
    新鮮的羅勒葉洗乾淨後切成絲
  • 步驟 8/8
    臨出鍋前灑在湯裡，既可出鍋了。
小貼士

1.我是用砂鍋煮的，大家也可用電飯煲煮。2.我沒有放鹽，就是生薑、青瓜與米本身混合而成的淡淡的味道，大家可適當加鹽或其他調味料。配上小菜一碟，過盛夏！哈~

釋出於 2018-12-04
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