Name: 紫甘藍拌玉米
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 玉米 100g; 甘藍菜 100g; 辣椒油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 雞精 半勺; 白糖 半勺; 麻油 1/3勺

紫甘藍拌玉米

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紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

時間:10分鐘內

食材

玉米 100g

甘藍菜 100g

辣椒油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好甘藍和玉米。
步驟 2/10

鍋加水，放入玉米煮熟。
步驟 3/10

撈出玉米。
步驟 4/10

紫甘藍洗淨切絲。
步驟 5/10

加點拌勻醃一下。
步驟 6/10

切點姜蒜蔥，加辣椒醬，醬油，雞精，糖，麻油調成汁。
步驟 7/10

甘藍菜去掉多餘水份，加玉米一起。
步驟 8/10

澆上料汁。
步驟 9/10

拌勻。
步驟 10/10

裝盤。

小貼士

1、玉米選擇不老不嫩的，容易去籽。

2、玉米提前煮熟，甘藍菜生的先加鹽醃一下，去掉水份和澀味。

釋出於 2019-09-16

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