Name: 番茄三文魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 三文魚 300g; 番茄 1個; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 番茄醬 適量; 紫蘇 適量; 姜蒜 適量; 糖 適量; 黑胡椒粉 適量

番茄三文魚

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筱原c

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關於番茄的營養價值許多人都知道番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。適合人群：適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。我用番茄與三文魚搭配，效果非常不錯，可以減少油腥的感覺，而且還可以起到提鮮的效果，吃起來會特別開胃。

時間:10-30分鐘

食材

三文魚 300g

番茄 1個

橄欖油適量

鹽適量

番茄醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先準備好三文魚，用少許鹽與黑胡椒粉醃片刻。
步驟 2/13

番茄連皮切成小塊。
步驟 3/13

紫蘇洗乾淨切絲。
步驟 4/13

姜蒜剁碎。
步驟 5/13

燒熱鍋倒入少許橄欖油後，放入醃過的三文魚。
步驟 6/13

煎好一面反轉再煎另外一面。
步驟 7/13

然後盛入碟內。
步驟 8/13

繼續使用油鍋，需另再多放少許橄欖油，倒入姜蒜爆香。
步驟 9/13

加入紫蘇一起翻炒，調入少許鹽。
步驟 10/13

再加入切碎的番茄一起炒。
步驟 11/13

然後調入適量番茄醬少許清水，再調入鹽與糖。
步驟 12/13

略煮至汁濃稠熄火。
步驟 13/13

將汁醬淋入到魚上即可。

小貼士

番茄不必煮太久，而且最好連皮一同吃。

釋出於 2019-09-16

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