春節民俗：正月初七“吃麵條用芥菜、芥蘭、青菜等，取長壽之意。有人把香菇炒青菜講為“貴賤不分”，因為香菇貴，而青菜賤所以貴賤不分喲。不過現在這種精典的做法不僅營養且還非常好吃喲！香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇還能抗感冒病毒，使人體產生免疫作用，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。青菜（油菜）含有大量胡蘿蔔素和維生素C和多種維生素，有助於增強機體免疫能力、預防腸道腫瘤、活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。能潤澤皮膚，延緩衰老、保持血管彈性、強身健體、防癌抗癌，有助於增強機體免疫能力。