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【蠔油香菇碎菜心】素食最愛
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絲瓜watchful

菜心是春天的時令菜，春天的菜心非常鮮嫩爽口，非常適合做這道菜。簡單易學，營養豐富，感興趣的妹子都做起來吧！

食材
菜心 250克
胡蘿蔔絲 小半根
香菇碎 適量
白糖 1勺
油鹽 少許
蠔油 1大勺
蒜末 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將菜心擇去老的部分，去根，洗淨。（不趕時間的可以用淘米水浸泡十分鐘去農藥，這一步可自行省略。）
  • 步驟 2/10
    蒜切末，胡蘿蔔切絲，香菇切碎，蠔油一勺，一起放盤兒裡備用。
  • 步驟 3/10
    將菜心放入已經燒開水的鍋裡焯2-3分鐘左右（鍋內放入少許油和鹽，這樣焯出的菜心非常好看，比較綠！）
  • 步驟 4/10
    上鍋燒熱，放入蒜末煸香、加入香菇和胡蘿蔔絲一起翻炒，加入蠔油直至炒出香味，倒入適量清水，加蓋子燜燒2分鐘左右，加少許白糖調味。
  • 步驟 5/10
    撈出菜心，瀝水，將焯好的菜心碼放在盤中。將蠔油香菇碎勾薄芡出鍋淋在碼好的菜心上即可。
  • 步驟 6/10
    美美的上桌啦！
  • 步驟 7/10
    下面的成品是最近做的，步驟同上，多了枸杞，少了蘿蔔絲兒。
  • 步驟 8/10
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/10
    撰寫製作步驟
  • 步驟 10/10
    撰寫製作步驟
小貼士

【第一次嘗試把香菇切碎來做，非常入味，好吃得不得了！】

釋出於 2018-06-19
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