紫土豆在市場上很難見到，這次去超市，看到在做促銷，第一眼看到以為是紫薯，仔細看看不像紫色的紅薯。這種紫土豆外皮沒有紫薯光滑，外觀可以說很難看，有坑坑窪窪的外皮。大小和紫薯差不多大，這樣的紫土豆在旁邊圍了好多人，都說是紫薯，那銷售員一直在解釋說是紫色的土豆，看著價格很便宜才3元一公斤，我毫不猶豫的買了一公斤多，這是我對紫色沒免疫力的結果，就是炒著不好吃，我就蒸著吃，就那紫色的顏色，味道也不會差到那裡去。回家放在廚房裡，老公和閨女都問，“你又買紫薯了，那不是紫薯，是紫土豆”，倆人好奇的都過來看看，真的不是紫薯，外皮太難看了，還大坑小坑的，這是閨女說的。都說難看，可是去皮切開以後，顏色真的太漂亮了，和紫薯的顏色一樣，深紫色。切的時候就感覺比較脆，想著炒好後，一定爽口脆嫩。馬不停蹄的爆炒，做法和普通的土豆做法一樣，就是想看炒出來的味道如何。爆炒後，閨女和老公急忙來嘗味道，吃完都異口同聲的說好吃，味道比那白色土豆還好吃，還爽口脆嫩，讓我以後多買多做。紫土豆有緩和腹痛及通利大便之效。可用於脾胃虛弱，胃氣不和之腹痛，大便秘結。現代用於胃及十二指腸潰瘍之腹痛及慣性便秘。胃痛;痄肋;癰腫;溼疹;燙傷。紫馬鈴薯有營養，是抗衰老的食物。還能減肥、美容。