紫土豆酸辣紫土豆絲
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紫土豆有抗氧化，延緩衰老，增強體質免疫力，增強視力的作用，我用的是朋友自己家種的，所以有點小，大家自己酌情新增
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
洗淨，給大家看看紫色的土豆長啥樣，嘿嘿，這個有點小 -
步驟 2/6
擦皮之後，切絲
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步驟 3/6
水裡浸泡10分鐘去澱粉，準備燒開水
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步驟 4/6
熱水裡燙一下，不要燙太軟，保持脆爽，撈出來迅速放在冷水中，過兩遍最好，撈出乘盤
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步驟 5/6
放上鹽，蔥花和蒜末，我還放了點熟芝麻，鍋裡放油，燒熱，放入花椒，然後關火，稍微放涼一點兒，放入幹辣椒段，或者辣椒麵，把油潑到盤子裡，攪拌好
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步驟 6/6
我辣椒麵炸糊了，這樣就不辣了，做好在冰箱裡冷藏了一會兒再吃，涼涼的，很爽口
釋出於 2019-02-25
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