jxcaipu logo
花樣土豆——香辣炒脆土豆絲
7.6萬 熱度 96 收藏
懇戀arc

土豆的吃法最多見的就是家常炒土豆絲，其實偶爾把土豆在炒之前，用油炸成薯條狀然後在炒，吃在嘴裡的的土豆就會又脆又香，非常下飯。還有最近真夠怪哉的，連續三次買青椒，都是非常的辣，在炒的時候把我嗆的不行，吃完菜後嘴巴還都快變成香腸嘴了，PS：如果炒的時候再用上蔥油會更好些。。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 一個
青椒 一個
幹辣椒 適量
鹽 一勺半
醋 適量
白胡椒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好材料。
  • 步驟 2/16
    把土豆切成絲。
  • 步驟 3/16
    泡在盆裡備用。
  • 步驟 4/16
    控幹水分倒入澱粉。
  • 步驟 5/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    用網篩篩去多餘的澱粉。
  • 步驟 7/16
    鍋中倒入適量的油燒至7,8分熱，下入一部分土豆。
  • 步驟 8/16
    炸至土豆變脆立即撈出，不可炸到金黃色。
  • 步驟 9/16
    把全部的土豆絲用吸油紙去除多餘的油脂。
  • 步驟 10/16
    青椒和辣椒切絲備用。
  • 步驟 11/16
    鍋中倒入適量的蔥油。
  • 步驟 12/16
    燒熱後倒入幹辣椒和青椒翻炒下。
  • 步驟 13/16
    倒入土豆絲翻炒。
  • 步驟 14/16
    最後放入調料調味，再大火爆炒下出鍋。
  • 步驟 15/16
    成品。
  • 步驟 16/16
    成品。
釋出於 2018-10-27
116
相關菜譜
寫評論