jxcaipu logo
香辣炒鱉
9.3萬 熱度 17 收藏
礁坑刳孛粕

水魚， 肉質味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。通常用來燉湯，也可爆炒。在此分享弟弟自創的香辣炒鱉，操作簡單，味道卻不簡單。

時間:10-30分鐘
食材
鱉 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱉斬小塊，蔥切段，辣椒切小塊，蒜頭拍扁。
  • 步驟 2/5
    鍋中加入油，大火熱油，加入蒜頭爆香，片刻後加入辣椒。
  • 步驟 3/5
    辣椒蒜頭煸幹後加入鱉肉，翻炒片刻。
  • 步驟 4/5
    加入沒過鱉肉的水，蓋上蓋子燜煮，到水收汁。
  • 步驟 5/5
    加入適量鹽、醬油，少量料酒、蠔油、雞精，後加入蔥段再翻炒片刻即可。
小貼士

要注意有些人會對鱉肉過敏，過敏者應避之。

釋出於 2018-11-25
63
相關菜譜
寫評論