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艾餈
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愛動腦筋的醉柔珊

艾葉具有理氣血，逐寒溼；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，洩瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。

時間:1-2小時
食材
艾葉 200g
糯米粉 120g
熟花生 適量
黑芝麻 適量
水 適量
椰蓉 適量
玉米油 適量
糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把艾葉清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    然後放入沸水中焯2分鐘
  • 步驟 3/10
    取出艾葉放入涼水中浸泡半小時
  • 步驟 4/10
    花生跟黑芝麻倒入料理機裡打碎，加入糖粉跟玉米油
  • 步驟 5/10
    艾葉放入料理機打成糊狀
  • 步驟 6/10
    艾葉糊倒入糯米粉裡
  • 步驟 7/10
    揉成麵糰放置10分鐘
  • 步驟 8/10
    花生芝麻蓉跟艾葉面團分成同等的劑子
  • 步驟 9/10
    蒸盤上墊一張油紙，以防粘盤，然後取一個艾葉面團壓扁放入花生芝麻蓉，像做包子一樣往裡面塞，裹成一個圓，以此類推（這一步忘記拍照了）
  • 步驟 10/10
    鍋裡燒水放入艾餈大火蒸15分鐘之後拿出晾涼，然後裹上椰蓉，味道美極了
小貼士

蒸的時候一定要隔開一點位置，不然全部粘在一起

釋出於 2020-03-20
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