jxcaipu logo
艾餈
6萬 熱度 10 收藏
稅彥地平線的憂傷

適逢吃艾葉時節，艾葉功效很多，對女性特別好，所以建議多吃。

食材
皮：艾葉 200克
水 250克
糯米粉（水磨） 500克
澱粉（澄面） 100克（如果想有韌性就加，想粘性強就換糯米粉）
白砂糖 50克
餡：黑芝麻 50克
花生碎 150克
紅糖 100克
墊底：玉米葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮艾葉放在水裡泡半個小時，只要葉不要根，泡浸是為了去沙，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    艾葉洗乾淨後放在滾水裡煮一下，這是為了去苦味，撈起，擰乾水分，切碎，放到料理機打碎，同時在料理機加入水和白砂糖一併打。
  • 步驟 3/7
    把糯米粉和澱粉混合，然後倒入打碎的艾葉（含艾葉水），搓勻，如果水分不夠可再加點水，千萬不要加多水，一點點調合。
  • 步驟 4/7
    開始做艾餈，每個大約25克，這麼多粉大概能做45到50個左右，大小可按個人喜歡而定。
  • 步驟 5/7
    玉米葉墊底
  • 步驟 6/7
    做好了隔水蒸，水開後放入，大概10～15分鐘。
  • 步驟 7/7
    成品
釋出於 2018-10-03
66
相關菜譜
寫評論