jxcaipu logo
紅豆沙艾葉餈
8.5萬 熱度 94 收藏
森眸暖光

國內清明節好像有食用艾的習慣，其實過去我家是沒有這個傳統的，但是朋友同事會做了讓我品嚐，我喜歡艾葉的清香與它的顏色。原來艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。我朋友媽媽家有種艾葉，正好前些日子去探望她的時候給我摘了包回來，見那麼多人在做艾青團，我也嘗試著做廣東稱為艾葉糯米餈的甜食。

時間:1-2小時
食材
艾葉 100g
紅豆沙 適量
糯米粉 適量
粘米粉 適量
白糖 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/10
    將艾葉洗摘好直接放入攪拌機內，注入熱水開動攪拌。
  • 步驟 3/10
    倒入大盆裡地馬上加入白糖，趁熱可將白糖溶化，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入適量糯米粉與粘米粉。
  • 步驟 5/10
    揉搓成麵糰備用，過程摻入少許食用油，避免粘手。
  • 步驟 6/10
    然後分成小劑子。
  • 步驟 7/10
    包入紅豆沙餡。
  • 步驟 8/10
    將包湯圓一樣。
  • 步驟 9/10
    然後放入蒸鍋內，設定半小時。
  • 步驟 10/10
    時間到，蒸好出鍋。
小貼士

揉搓粉團的時候需加入少許食用油，這樣可以避免沾手。

釋出於 2020-03-23
28
相關菜譜
寫評論