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欖菜絲瓜
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老頑童immigrate

今天做的這盤絲瓜，簡單又下飯，總算能痛痛快快地吃上一餐絲瓜了。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。絲瓜剛上市那會兒，三塊一斤，現在正值旺季，價格自然跌落了不少，新鮮的絲瓜隨挑隨揀，一塊一斤

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 600g
食用油 適量
鹽 適量
蔬菜精 適量
橄欖菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮絲瓜三條（一大早買的，晚了就買不到新鮮的了，絕對是無公害蔬菜）
  • 步驟 2/9
    橄欖菜一小盒（超市均有售）
  • 步驟 3/9
    絲瓜去皮（嫌長的話，掰斷了再去皮）
  • 步驟 4/9
    去皮的絲瓜清水沖洗
  • 步驟 5/9
    切成小滾刀塊
  • 步驟 6/9
    開水中加少許鹽和食用油，絲瓜焯水至水再沸
  • 步驟 7/9
    撈出瀝水
  • 步驟 8/9
    鍋熱油，下絲瓜翻炒1分鐘
  • 步驟 9/9
    再加入欖菜翻炒均勻，蔬菜精調味即可（欖菜本身有鹹味和鮮味，所以也可不再放鹽和蔬菜精調味）
小貼士

絲瓜處理過程中動作要輕，以防弄熟生絲瓜致使成品發黑

保持絲瓜碧綠，切忌用鐵器接觸絲瓜（不要用鐵鍋烹製絲瓜）

釋出於 2020-02-07
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